食欲之秋

作者： 耿黎

这是一个idea,一个没有付诸行动但是光用脑子想想就馋死人的idea 这个idea只是个简单的概念，所有的材料，用量都不是精确的，(因此推荐比较有经验的厨娘来试试看)我只是给大家一个灵感➡️ 哦原来秋天风格的蛋糕还可以这样做，原来蛋糕的风味可以如此特别。 最近很忙在准备考试，没有办法把我的概念现实化。但是希望大家可以帮我尝试一下。

用料

• 新鲜龙眼 十来颗
• 龙眼干 十来颗
• 戚风蛋糕 一片
• 消化饼干
• 奶油
• 奶油奶酪
• 黄油
• 桂花糖浆
• 粗黄糖
• 姜汁

食欲之秋的做法步骤

步骤 1

龙眼干切碎，碾碎消化饼干，加入融化的黄油与一小勺姜汁（姜汁使味道更加温暖，更有秋天的感觉）搅拌均匀，变成微微湿的沙子状，加入一点粗粗的黄糖拌匀，来给他更香脆的口感。放入垫了油纸的活底蛋糕模，放入冰箱冷藏。

步骤 2

奶油奶酪室温软化，加入桂花糖浆与软化的吉利丁片搅拌均匀。打发奶油，再将其分两次倒入奶油奶酪中，拌匀。 （我的理想状态是奶油奶酪的味道是淡淡的，没有明显的芝士味道，只有微微的咸香与芝士香气，奶酪的加入只是为了使奶油味道更馥郁，整体主要的味道在于桂花）

步骤 3

在冷藏好的饼干底上倒入一半的奶油糊，冷藏一个小时

步骤 4

再放上一片蛋糕（蛋糕要小于蛋糕模），均匀摆上去核的龙眼，倒入剩下的奶油糊，继续冷藏四小时

步骤 5

用吹风机脱模，摆上去核的龙眼，撒上适量的桂花做装饰。

菜谱创建时间：2018-10-02 23:18:16