黑皮土豆切细条,放水中清洗干净淀粉,如果不炸就先泡水里
土豆条稍微沥干水分,不用完全干,没事,倒入锅中,加油,没过土豆,开火,中小火炸着吧,不用管它,炸到某个阶段碰它会碎,差不多炸15分钟看一下,炸到有些变黄,翻动一下,直到变硬上色
捞出马上撒少许细盐,翻动,装盘,开吃