炒油蛤

作者： 哼哼唧唧大豇豆

从小就对贝壳类的食物情有独钟

用料

• 油蛤 500g
• 姜 2片
• 酱油 1小勺
• 料酒 1勺
• 蒜 两瓣
• 小米椒 2只
• 葱 1根
• 老干妈 1勺

炒油蛤的做法步骤

步骤 1

油蛤洗净用菜场大叔给你的盐水浸泡两小时

步骤 2

蒜拍碎，姜切丝，小米椒切段

步骤 3

热锅冷油放入蒜，姜丝，小米椒，一勺老干妈，炒出香味

步骤 4

油蛤入锅，翻炒加料酒，油蛤会出水，所以不用加水，加入一小勺生抽提鲜，盖盖子等油蛤全部开口开盖，装盘

步骤 5

撒入葱花，完成开吃

炒油蛤的小贴士

蛤蜊本来就咸，所以炒的时候不用加盐。稍微加一点生抽提鲜即可，如果蛤蜊没有出多水，可以适量的加一点水盖盖闷！

菜谱创建时间：2018-10-02 19:34:42