其实自制米酒很简单

作者： 羊小厨YR

妈妈喜欢吃米酒，但每次酿都不成功，其实制作起来很简单，把时间和细节做好就行了 👇

用料

• 糯米 1000克
• 酒曲 适用于2斤米
• 纯净水

其实自制米酒很简单的做法步骤

步骤 1

把米洗净后，用纯净水浸泡至少8小时，让米充分的吸足水。

步骤 2

上锅蒸40分钟

步骤 3

蒸好后将蒸锅的热水慢慢淋到蒸好的糯米上，将黏在起的米分开，让它一粒粒的，注意热米淋热水，冷米淋冷水

步骤 4

将米摊开放凉

步骤 5

将摊冷的米放在一个大点的容器里，将酒曲碾碎成粉末状，均匀的撒在摊冷的米上，搅拌均匀

步骤 6

将米压平，中间要挖个洞，用于出酒

步骤 7

包上保鲜膜

步骤 8

最后裹上一件衣服成布毯，放至二至三天。注意，裹好后这两三天不要随意打开。

步骤 9

香甜的米酒到位！大家学会了吗！

菜谱创建时间：2018-10-02 12:26:33