小炒肉

作者： 木木的作坊

用料

• 五花肉（去皮切片） 250g
• 线椒（斜切） 一把
• 小米辣（斜切） 1-5根
• 蒜（切片） 4粒
• 生抽 10g
• 料酒 10g
• 蚝油 5g
• 干豆豉（切碎） 10粒
• 盐 2g

小炒肉的做法步骤

步骤 1

1、五花肉去皮切片。

步骤 2

2、线椒和小米辣切斜刀。

步骤 3

3、大蒜切片。

步骤 4

4、炒锅倒入油，烧热后先放入盐，再下五花肉片，煸至肉片微黄，烹入料酒去腥。

步骤 5

5、加入蒜片和干豆豉翻炒。

步骤 6

6、倒入生抽，如果希望色重些，可再加老抽5g上色。

步骤 7

7、倒入辣椒段爆炒。

步骤 8

8、加入蚝油炒匀即可。

菜谱创建时间：2018-10-02 00:49:17