徐记菠萝蛋炒饭

作者： 木马先森

在东南亚餐厅吃过泰式菠萝炒饭，一次吃个新鲜，第二次吃到精髓，回到家中稍做创新，徐记菠萝蛋炒饭就诞生了

用料

• 菠萝 半个
• 隔夜米饭 2碗
• 鸡蛋 2枚
• 胡萝卜 半根
• 豌豆 一把
• 广式腊肠 2小根
• 盐
• 胡椒粉

徐记菠萝蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

菠萝切半个，将果肉掏出，方法不限，切成小块。尽量保存好外壳，做容器用。

步骤 2

豌豆洗净，胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，备用

步骤 3

两颗鸡蛋打入碗中，加少许盐，胡椒粉，将鸡蛋打散，打匀

步骤 4

热锅，不加油，倒入腊肠煸炒出油

步骤 5

然后加入豌豆、胡萝卜丁一起翻炒，约八分熟，出锅备用。

步骤 6

另起锅烧热，倒入适量油，将隔夜的米饭倒入锅内炒散

步骤 7

倒入打好的蛋液，在锅中炒均匀，鸡蛋定型后可以适量加一勺酱油调味，

步骤 8

将之前准备的腊肠丁、胡萝卜丁、豌豆、菠萝丁全部加入锅中，翻炒均匀，加少许盐。

步骤 9

出锅，摆盘，大功告成。

菜谱创建时间：2018-10-01 22:51:00