番茄土豆猪骨汤

作者： Piashang

天冷的日子 一碗热烫烫带着沙沙土豆口感的浓郁番茄汤 配上一碗米饭🍚 开胃又暖胃 ⚠️出租屋条件有限，因为我用的电饭锅，煮的时间较长。普通煮锅/砂锅时间减半，炖骨头半小时，加入土豆15分钟左右，再加入西红柿20分钟就足够了。要是有高压锅时间就更短了。

用料

• 猪脊骨 500g
• 西红柿 3个
• 土豆 2个
• 姜 4片
• 八角 1-2颗
• 桂皮 1个
• 花椒 十几粒
• 番茄酱 两勺
• 蒜 4瓣
• 葱 适量
• 香菜 适量

番茄土豆猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨冷水下锅，加两片生姜，盐，料酒去血水

步骤 2

去完血水的猪骨，放入电饭煲，把桂皮八角花椒，两片姜两瓣蒜放入，加热水，煲汤模式，1.5小时

步骤 3

1.5小时后，土豆切大块，加入电饭煲，煲汤模式半小时

步骤 4

西红柿划十字，加热水没过，十分钟，去皮，切块

步骤 5

锅里葱姜蒜爆香，加入西红柿大火翻炒，加一勺盐，一勺生抽，两勺番茄酱翻炒至如图。将电饭锅里的土豆猪骨汤倒入（花椒大料桂皮可以去掉），小火至少20分钟，加盐调味。

步骤 6

根据喜好放入葱花香菜，开吃！

番茄土豆猪骨汤的小贴士

骨头最好是猪脊骨，虽然肉少，但是香。 也可以换成牛腩，番茄土豆牛腩汤，也是美的。 食谱里的勺，都是喝汤的小铁勺，一平勺。

菜谱创建时间：2018-10-01 20:59:00