洋葱盐麹腌肉火上锅-Bruno多功能煮食锅

作者： 文美厨房

盐麹在日本被称为魔法的万能調味料。 据说可以分解食品中的淀粉和蛋白质、产生出鲜味（美味）和甜味并使食物更美味。肉质变得柔软。

用料

• 小洋葱9个 猪肩肉400克 塩麹40克 水1000ml 鸡精2茶勺 香叶2片 黑胡椒少量

洋葱盐麹腌肉火上锅-Bruno多功能煮食锅的做法步骤

步骤 1

猪肩肉切成块状、加入塩麹。

步骤 2

揉搓。放入冰箱冷藏一夜。

步骤 3

锅内外围放入洋葱、中心放入腌制好的猪肩肉。加入鸡精、香叶、水。盖上锅盖、火调至HI。

步骤 4

撇去浮沫。

步骤 5

沸腾后、火调至LOW煮15分钟。

步骤 6

撒上适度黑胡椒。

步骤 7

开吃～啦。非～常鲜美、肉非常烂👍🏻😋🎶

洋葱盐麹腌肉火上锅-Bruno多功能煮食锅的小贴士

塩麹的制作方法可以参照一下下厨房作者两个小拿铁的万能调味料-盐麹。 如果用猪肉的部位不同、煮的时间自由调整。

菜谱创建时间：2018-10-01 18:12:24