泡椒鱿鱼

作者： 吃货的美食口袋

作为一个无辣不欢的重庆吃货，怎么能少得了辣椒！今天做一道泡椒鱿鱼，结合泡椒的独特味道和鱿鱼的口感，充分刺激味蕾，令人十指大动，胃口大开！

用料

• 鱿鱼 一只
• 泡椒 适量
• 泡姜 一块
• 香葱 适量
• 老姜 一小块
• 料酒 适量
• 植物油 适量

泡椒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

将鱿鱼去除内脏，眼睛等，撕去外面的皮，然后剞十字花刀后切块，老姜切丝，香葱切段，鱿鱼块用适量料酒，姜丝，葱段腌制20分钟，泡椒切段，泡姜切丝备用。

步骤 2

锅里加适量清水，沸后下入腌好的鱿鱼，见到起卷后捞出冲洗干净备用。

步骤 3

热锅入油，下入泡椒，泡姜炒出香味后，入鱿鱼卷继续翻炒一小会儿，放入葱段翻炒，加入味精调味，装盘即可。

泡椒鱿鱼的小贴士

根据自己泡椒，泡姜的咸味，如鱿鱼成菜不够咸，可加少许生抽！

菜谱创建时间：2018-10-01 12:48:33