林家菜头粿

作者： 爱吃鱼的油油

用料

• 白萝卜 2个
• 米粉 适量
• 猪肉 随意
• 芹菜 适量
• 蒜 适量
• 芫荽 适量
• 花生米 适量
• 沙茶 适量
• 虾皮 适量

林家菜头粿的做法步骤

步骤 1

切蒜，芫荽，芹菜。猪肉切丁。猪肉下锅煎，加配料，加沙茶，加盐，炒料。猪肉多炒会，会很香。希望口感滑一点的话，可以不加花生米。

步骤 2

白萝卜切丁，果汁机搅碎。菜头粿的甜都是来自萝卜，萝卜可以多一点。

步骤 3

米粉，大米磨成的粉，加入到萝卜浆里边。看个人口感，想吃硬一点的，可以多加些。

步骤 4

炒料放冷了之后，加入到萝卜浆里边，搅拌均匀。

步骤 5

用盘子装，放入锅中，先加水。煮沸，再盖盖子。

步骤 6

大火蒸一个钟， 中途，水少了，加开水。

步骤 7

蒸好后，可以切块，下锅煎会更香。可以把花生糖(地豆板)压碎再压碎，煎好后撒上边，再撒点芫荽，就可以上桌了，特别好吃。还可以蘸酸甜酱吃。这里没煎，因为蒸完出来后快被吃完了……

菜谱创建时间：2018-10-01 08:30:51