椒盐鸡肉卷

作者： 灿若星辰Ann

家庭常备凉菜，一次性的多做些，即取即食，非常方便。

用料

• 鸡大腿肉 十二块
• 椒盐 二十克
• 料酒 2勺
• 小葱 几根
• 姜片 2片
• 咖啡滤纸 二十四张
• 棉线 一卷

椒盐鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

鸡大腿肉洗净沥干水分，用料酒、花椒盐抹匀放冰箱冷藏过夜。第二天拿出来洗掉花椒再沥干水分。

步骤 2

用二层咖啡滤纸把沥干水分腌好的鸡腿肉卷好用棉线扎紧，排放在蒸锅内。根据鸡肉卷的大小，大火蒸二十至二十五分钟。

步骤 3

取出蒸熟的依然包着咖啡滤纸的鸡腿卷，放入冰水中冰镇凉透，去掉棉线和滤纸，即可。

步骤 4

冷却后的鸡腿肉卷切片，可以沾葱姜汁，或辣椒油，也可不放任何调料即食，鲜嫩椒香，食之难忘。

步骤 5

把吃不完的脆皮猪脚放回𠧧汁中煮，又可以做一碗香滑软糯的猪脚面了。

菜谱创建时间：2018-10-01 06:56:48