葱油饼

作者： 百牙的幸福厨房

此款葱油饼加了点酵母粉，用的是中筋粉，口感松软

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 110克
• 中筋粉 250克
• 色拉油 5克
• 干酵母粉 3克
• 葱花 50克
• 猪油 50克
• 盐 5克
• 黑胡椒粉 1/2茶匙

葱油饼的做法步骤

步骤 1

加入鸡蛋，水，酵母粉，色拉油，1分30秒，37度，速度从小勺转到3激活酵母，然后加入面粉，30秒，速度从小勺缓慢转到5混合，混合好以后2分钟揉面，（此款面团配方比较湿一点)揉好后取出整圆，放进大碗包上保鲜膜醒发30分钟

步骤 2

面团在醒发的时候做葱油馅儿 将葱花，猪油，盐，胡椒粉，放入主锅

步骤 3

设置20秒速度3搅拌

步骤 4

搅拌好的葱油馅儿用刮刀棒刮出

步骤 5

醒发好的面团排气分成8等分（50克一个）

步骤 6

取一个小面团擀薄擀平

步骤 7

抹上葱花馅儿

步骤 8

从下往上卷起来

步骤 9

从左往右卷

步骤 10

用擀面杖轻轻擀薄

步骤 11

不用放油，小火慢煎

步骤 12

煎至两面金黄即可，欢迎预约体验美善品

步骤 13

欢迎加百牙交流制作美食

菜谱创建时间：2018-09-30 23:09:45