【德式烘焙】经典香草酱—Vanillesoße

作者： -南瓜疙瘩汤-

这是一款百搭的经典酱汁 无论布丁、蛋糕、派挞 有了它的点缀，都显得更加可口诱人 醇正的奶香，搭配香草的气息 喜欢甜点的你一定不会错过！ 感谢来自Chefkoch.de 的配方与图片！

用料

• 牛奶 400 ml
• 白糖 45 g
• 玉米淀粉 15 g
• 香草荚 1 支
• 淡奶油 60 ml
• 鸡蛋 2 个

【德式烘焙】经典香草酱—Vanillesoße的做法步骤

步骤 1

取一只小锅，倒入全部牛奶、白糖，放入香草荚，小火煮至沸腾

步骤 2

另取一只大碗，打入鸡蛋，用打蛋器中速搅打片刻，再加入淀粉，淡奶油，继续搅打至体积变大

步骤 3

将【2】中打好的蛋液倒入煮沸的牛奶中，取出香草荚，低速搅打使蛋液与牛奶均匀混合，并开火再次煮沸

步骤 4

关火后自然冷却，便可以使用啦！

【德式烘焙】经典香草酱—Vanillesoße的小贴士

这款基础香草酱没有使用布丁粉、香草糖粉等原料，味道更加淳朴自然。 作为德式甜点中的经典酱汁，搭配蛋糕布丁，无论冷藏还是加热都各具风味！

菜谱创建时间：2018-09-30 23:02:01