可乐鸡翅

作者： 小斌斌-2024

前两天看一个美食节目"拜托了煮夫"，中学到的，里面还用到了咖啡粉来增香解腻，因为平常没喝，所以今天就没加

用料

• 鸡翅中 个
• 可乐 瓶
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 白糖
• 黑咖啡粉
• 料酒、葱姜
• 生粉

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅划几刀后，用葱姜水和料酒腌制，去除腥味

步骤 2

吸干水分后，煎至两面略金黄

步骤 3

下入煎好的鸡翅，倒入可乐，加生抽提鲜，老抽着色，一点白糖和咖啡粉，小火焖煮5分钟入味后，大火收汁，勾芡即可

可乐鸡翅的小贴士

1、鸡翅过水的时候，冷水下锅，避免肉中的血水凝固在鸡翅中，无法去除腥味 2、鸡翅煎之前，一定吸干水分，否则容易溅油，不容易上色 3、咖啡粉用来增香，和中和可乐的腻味，但不能加太多，否则发苦 4、鸡翅上划几刀，便于入味

菜谱创建时间：2018-09-30 20:14:20