南瓜磅蛋糕

作者： 是_煩

金灿灿的颜色真适合秋季🎃除了在面糊里拌入南瓜泥，还加入了自制的蜂蜜南瓜丁，双倍香甜超满足。 如果用普通南瓜，一定要过滤多余水分。

用料

• 发酵黄油 70g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋液 70g
• 南瓜泥 70g
• 朗姆酒 5ml
• 低粉 60g
• 南瓜粉 10g
• 杏仁粉 20g
• 泡打粉 2g
• 蜂蜜南瓜丁 4～50g
• 南瓜籽仁 适量

南瓜磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蜂蜜南瓜丁：贝贝南瓜切丁蒸熟，放入蜂蜜中浸泡24小时以上。

步骤 2

黄油打软后加入糖粉，打发至完全吸收。

步骤 3

鸡蛋液分3~4次加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次。

步骤 4

待黄油打发至体积增大，颜色发白后，加入朗姆酒打匀；再加入南瓜泥拌匀。

步骤 5

将所有粉类事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中。翻拌约100下，至面糊呈现出有光泽的状态。

步骤 6

加入蜂蜜南瓜丁，稍微拌几下。

步骤 7

面糊完成。装入一次性裱花袋中，均匀挤入模具。

步骤 8

两边高中间低抹好。表面撒上南瓜籽仁，震几下模具。

步骤 9

烤箱预热170度，烤制约35分钟。烤制约10分钟的时候，刀子沾水从中间划一道。

步骤 10

脱模后，趁着能搞温热裹上保鲜膜冷藏1~2天后食用，口感佳！

步骤 11

切片。

步骤 12

装袋。

菜谱创建时间：2018-09-30 17:31:51