三杯烤肉（五花肉）

作者： 豆豆super

最简单的腌制，最原始的美味

用料

• 去皮五花肉 400克
• 大蒜 半头
• 青椒 1个
• 土豆 200克
• 紫皮洋葱 半个
• 麻油 50克
• 韩国大酱 50克
• 韩式甜辣酱 50克
• 高度白酒（可不加） 适量
• 生菜叶（卷肉吃） 想吃多少就准备多少
• 盐 少许
• 植物油 少许

三杯烤肉（五花肉）的做法步骤

步骤 1

青椒切圈，大蒜切片，土豆切厚片，洋葱切粗丝，五花肉切片，生菜洗净备用

步骤 2

把大酱和甜辣酱用麻油调和在一起成混合酱料，这就是我的三杯腌肉酱料，把五花肉片均匀涂抹上酱料放进保鲜袋，隔着保鲜袋给肉肉按摩一下，进冰箱冷藏一小时就好，不需要太久不然麻油有可能会渗出。

步骤 3

烤盘铺锡纸，刷少许植物油，放土豆片和洋葱，撒少许盐，最后放腌制好的五花肉片，可以在肉片表面淋上少许高度白酒增香提味（可不加），这时就可以进烤箱了（烤箱200度提前预热五分钟）

步骤 4

烤箱中层200度15分钟，给肉片翻面继续烤10分钟，此时的五花片边缘微焦中间美味多汁，想吃焦香一点的就适当延长时间，看个人口味了。

三杯烤肉（五花肉）的小贴士

洋葱最好用紫色的，口感微甜，比黄皮白洋葱烤出来要好吃。 各家烤箱品牌有差异，温度时间只是参考，还请烤肉过程中多加观察，及时调整。 个人始终认为最简单的调味可以保留食物最原始的美味，腌制方法简单，口味层次可能不够丰富，不喜勿喷，谢谢！

菜谱创建时间：2018-09-30 16:35:49