快手硬菜之水煮鱼

作者： Mary饱

快手硬菜，属于改良版吧，肯定不正宗，但是好吃啊😋家常必备

用料

• 巴沙鱼 一片
• 淀粉 一勺
• 火锅底料 2立方厘米
• 香叶八角小茴香 各一个一点点可有可无
• 白芷2片 我做鱼的最喜欢的香料
• 生姜 几片
• 料酒 适量
• 豆芽 1块钱
• 金针菇 适量
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 芝麻 适量
• 辣椒面 一勺
• 香菜 一根
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

快手硬菜之水煮鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼没有刺，腥味不大，超好处理，切片，放入淀粉，少量盐，料酒腌制

步骤 2

油，生姜，香料，辣椒，火锅底料放入锅中稍微加热出香味加入水烧开再加入鸡精，盐，不要放酱油，不好看，我觉得味道也不适合，放点蚝油倒是可以

步骤 3

水开放入你喜欢的配菜，娃娃菜，豆芽，蘑菇，土豆，金针菇，豆腐，豆皮，莴苣....我一般就金针菇和豆芽和土豆，还有就是看家里有什么菜合适放都可以

步骤 4

菜煮好捞出，锅里余汤烧滚，轻轻滑入鱼片，尽量不要搅动，30秒倒入菜上

步骤 5

最后一步了啊，灵魂！锅洗好加热，放油，油加热过程中，在鱼上放蒜末辣椒面芝麻，将烧好的热油浇在辣椒面上，呲～香味就散开了

快手硬菜之水煮鱼的小贴士

配菜一定不要多 同理还可以水煮鸡柳，水煮肥牛，水煮丸子...

菜谱创建时间：2018-09-30 15:14:03