奶茶栗子软欧

作者： 安安爱吃面包

又到了一年一度的栗子季，应景做个栗子面包。奶茶为带来面包独特的风味，香甜软糯的栗子藏身其中，吃起来非常美味。之前做过一次包入整颗栗子的，吃起来相当粗狂，这次做个细腻点的版本。 顺祝大家小长假快乐哦~

用料

• #奶茶
• 袋装红茶 1包（2克）
• 牛奶 250克
• #面团
• 高筋面粉 250克
• 奶茶 185克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• 熟板栗仁 75克

奶茶栗子软欧的做法步骤

步骤 1

袋装红茶1包+牛奶250克混合煮沸，然后关火晾凉。取195克奶茶备用。

步骤 2

将面团材料除黄油和板栗仁外混合揉至光滑有弹性，然后加入软化的黄油揉至出薄膜。基础发酵2-2.5倍大。

步骤 3

熟板栗仁（袋装散装都行）切成黄豆大小的碎粒。

步骤 4

面团排气三七开，分成一大一小两个面团。

步骤 5

大面团中加入板栗碎揉匀。

步骤 6

大小面团分别分割成2份，滚圆松弛15分钟。

步骤 7

取小面团一个，擀开。

步骤 8

放入一份馅料面团。

步骤 9

包好，

步骤 10

收口朝下摆放。

步骤 11

依次做好另外一个，放在烤盘上。

步骤 12

温暖湿润处最后发酵40分钟至1.5-2倍大，表面筛高筋面粉，随意划刀口，放入预热好的烤箱中层，上下火190度20分钟。

奶茶栗子软欧的小贴士

熟栗子仁我用的包装好的甘栗仁，颜色没有鲜板栗那么黄灿灿，但是味道比较软糯可口。当然也可以用散装的炒栗子，剥开壳切碎就行。

菜谱创建时间：2018-09-30 14:17:14