不用放盐的鲜姜胡萝卜红薯浓汤

作者： 呱呱呱呱

这个天虽然还没彻底冷下来，但也吃不了凉饮啦，毕竟是中国胃，我已经保温杯都拿好了，拿冰箱剩余食材做的这款汤，感觉假期的brunch都要被这款高颜值浓汤承包啦，不需要一粒盐，超浓郁果腹的，配片面包简直不能再销魂，关键是太方便，十来分钟搞定，工作日都来得及喝上一碗暖汤再出门。

用料

• 红薯 200g
• 胡萝卜 60g
• 洋葱 100g
• 生姜 2片
• 牛奶 250g
• 香肠（或培根） 若干片
• 橄榄油 15ml
• 新鲜甜罗勒叶 5片
• 熟核桃仁（或松仁） 5g
• 淡奶油（可省略） 5ml
• 鲜蘑黑胡椒 适量

不用放盐的鲜姜胡萝卜红薯浓汤的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，红薯、胡萝卜、生姜洗净去皮；

步骤 2

将胡萝卜、洋葱和红薯切约1.5cm大小的块，生姜切片；

步骤 3

热锅放橄榄油，下洋葱和生姜翻炒至软，边边起焦黄，放入红薯和胡萝卜块继续翻炒片刻；

步骤 4

将蔬菜放入奶锅，加牛奶开盖煮10-15分钟，直到筷子可以轻松夹断红薯即可；

步骤 5

煮汤同时平底锅将香肠煎熟，切需要的香肠量炒至表面焦焦的程度；

步骤 6

将煮好的蔬菜和鲜奶倒入破壁机中，30秒将食材打至细腻，无需放盐，磨适量黑胡椒调味；；

步骤 7

将打好的浓汤倒出在汤碗中，滴1小勺淡奶油，用勺子划出花纹，装饰上熟核桃仁和煸香的香肠片，撒适量鲜罗勒叶即可食用。

菜谱创建时间：2018-09-30 13:30:51