柚子鸡汤

作者： 小黑珍珠

这道汤通常都在中秋前后才会煲，因为这时的柚子都是带点酸味的，不是那么受欢迎，这时妈妈就会拿点来煲汤。 妈妈通常用鸡架子来煲，因为结合当时的家庭情况，鸡架子便宜，实惠。 这汤有点苦涩味，不是人人都喜欢，但很有益，能健脾理气，清热化痰。适合咳嗽有痰，食滞的人喝。

用料

• 鸡（或鸡架一个） 半只
• 柚子 350克
• 红枣 3个
• 姜 3片
• 清水 1500克（约8碗）
• 盐 2-3克

柚子鸡汤的做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净，今天我用的是鸡架子，昨天刚好把一个鸡的肉削了下来做鸡扒，这架子刚好煲汤。

步骤 2

柚子去皮，去核，红枣去核。

步骤 3

材料准备好后全部放进煲里，加入清水大火煲开后转中小火1小时。

步骤 4

汤好后可以去一下油再喝。

柚子鸡汤的小贴士

1.用半只鸡煲时最好去皮，这样不会油腻。 2.柚子白肉，红肉都一样可以。 3.怕苦味的可以加几个蜜枣调和一下。 4.以上是3人的汤量。

菜谱创建时间：2018-09-29 21:20:15