板栗烧鸡快手版

作者： orangechenpl2018

准妈妈一枚，在家实在闲的无聊，练练手

用料

• 糖炒板栗 500克
• 仔鸡 半只
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 2根
• 老抽，生抽，黄酒，醋 比例1:2:1:0.5
• 白糖 少许

板栗烧鸡快手版的做法步骤

步骤 1

平常板栗烧鸡的板栗都是买生的，但是需要煮过再开壳，作为准妈妈，这个操作既费时又危险，所以就用现成的糖炒板栗代替了，壳非常好剥，而且免去了煮板栗的工序

步骤 2

葱姜蒜常规备好

步骤 3

半只仔鸡，我是在盒马鲜生买的，他家的鸡肉很嫩，切小块备用 同时把所有调料按比例配成小碗备用

步骤 4

热锅，下油烧旺，鸡块，生姜，蒜头一起下锅，鸡块不建议提前焯水，生炒仔鸡更鲜嫩

步骤 5

仔鸡炒到变色（如图），下调料（要把仔鸡充分加热后再倒调料，不然上色不好看）

步骤 6

加三小碗的水，大火烧开转小火十分钟，加板栗（因为糖炒板栗本来就炒得很熟，太早放板栗容易烂），再煮十分钟后开锅，转大火收汁

步骤 7

都不需要加任何盐，淀粉什么的，收汁以后包浆颜色都可以很漂亮，是不是很有食欲呀

板栗烧鸡快手版的小贴士

要买仔鸡，一定要生炒～味道绝对赞，我这个仔鸡在冰箱里冷冻了一个月了，依旧很鲜嫩，哈哈 上的都是原图，菜色还原度绝对高

菜谱创建时间：2018-09-29 14:06:06