蛤蜊奶油土豆浓汤 Clam chowder～

作者： Sweetrara

奶油味的汤是我的最爱 前几天去西雅图吃了当地最著名的一家clam chowder店就暗暗下决心要自己做一次～味道真的是太棒啦 买一根french table roll 沾着汤吃真是人间美味本味了！

用料

• 蛤蜊罐头 1罐
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 面粉 两勺
• 黄油 50克
• 奶油 30ml
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 胡萝卜 1根
• 水

蛤蜊奶油土豆浓汤 Clam chowder～的做法步骤

步骤 1

将1个土豆，半个洋葱，一根胡萝卜切成丁状

步骤 2

用黄油将这些丁炒熟后，添加蛤蜊罐头里的汁和少量水慢火小煮备用。

步骤 3

另起一个锅，待黄油冒泡后，加入两勺面粉并不断搅动。面粉马上变成糊状。

步骤 4

此时加入适量的heavy cream，也就是奶油。可根据口味调整奶油的用量，我个人喜欢奶味重所以奶油一般都多加点～

步骤 5

加入奶油后再加入两杯左右的水，并倒入炒好的土豆胡萝卜洋葱，同时加入蛤蜊。大火煮5分钟后换小火慢煮，同时加入黑胡椒，thyme，和盐调味。待汤浓稠度刚好时就可停火啦

步骤 6

Enjoy～

菜谱创建时间：2018-09-29 09:49:55