爆乳酪椰香轻质黄油蛋糕@米兰大教堂的猪

作者： 普京晶

用料

• 基础蛋糕面糊材料
• 法国铁塔发酵型黄油卷 100克（喜欢浓郁口感的可增加至112克)
• 砂糖 90克（喜欢甜的，可以增加到95克）
• 带壳鸡蛋 150-160克左右（大约三枚）
• 低筋面粉 150克
• 美国无铝泡打粉 3克
• 耐高温巧克力豆 适量
• 马斯卡彭乳酪材料：
• 马斯卡彭奶酪 125克
• 砂糖 10克（喜欢甜的，可以增加至12克）
• 香草酒少许或天然香草精少许
• 倍浓椰蓉材料：
• 椰蓉 30克
• 椰浆粉 15克
• 全脂奶粉 10克
• 砂糖 8克
• 凉开水 适量（大约15克-20克）

爆乳酪椰香轻质黄油蛋糕@米兰大教堂的猪的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭乳酪做法：将马斯卡彭奶酪加入砂糖和香草酒用蛋抽搅拌柔顺，放入冰箱冷藏备用 倍浓椰蓉材料做法：将所有材料混合在一起，和清水一起搅拌均匀至无干的状态即可如图所示，加入椰浆粉会让椰蓉馅更加有椰子风味，很浓郁的椰子味~

步骤 2

室温鸡蛋均匀打成蛋液备用。将室温软化的黄油放入打蛋盆内，用电动打蛋器搅拌，分三次加入砂糖及蛋液，打到黄油顺滑羽毛状膨胀（因为此配方的蛋液略多，所以搅拌完成的时候，是略稀的，不用担心油水分离）

步骤 3

打好的黄油糊内筛入低粉，用硅胶刮刀拌压均匀，面糊直接放入裱花袋备用，冷藏的马斯卡彭奶酪也放入裱花袋内备用

步骤 4

面糊先挤入一半的分量均匀的平铺在烤模内，然后勺入适量的椰蓉馅

步骤 5

再挤入马斯卡彭奶酪，然后再挤入剩余的面糊顶部撒上剩余的的巧克力豆做装饰

步骤 6

入炉烘焙温度175-185度之间根据自家的烤箱温度进行微调（博主用北鼎的，炉温很均匀，全程180度烘烤） 烘焙时间25分钟（22-25分钟，根据自己烤箱的火力进行微调，建议20分钟左右用牙签插入蛋糕侧边测试下看看面糊是否有粘合，别插在有马斯卡彭乳酪的中间部分，因为马斯卡彭乳酪要经过冷却才能凝固，如无就可以出炉，如有就加多几分钟）

菜谱创建时间：2018-09-29 00:59:23