番茄土豆小排汤

作者： 我做饭你捣乱

转自微信公众号：上班族的便当 原文及菜谱视频链接：https://mp.weixin.qq.com/s/_h_PrnIZ2p0HUGKMLFqw8Q

用料

• 小排 300克
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 姜片
• 油
• 盐 1g
• 胡椒粉 2g

番茄土豆小排汤的做法步骤

步骤 1

排骨提前泡水20分钟，放入锅中，加温水焯一下水，煮开后捞出备用；

步骤 2

锅热后放2勺油，放入姜片爆香，炒出香味后放入沥干水分的排骨，中火煸炒，炒干排骨的水分

步骤 3

排骨微微出油时推至一边，放入番茄

步骤 4

翻炒至番茄出汁

步骤 5

加水没过排骨

步骤 6

放入土豆大火煮开

步骤 7

煮开后盖上锅盖，小火熬煮40分钟以上，高压锅的话煮15分钟就够了；

步骤 8

40分钟后打开锅盖，根据自己的口味加入1小勺盐

步骤 9

半勺胡椒粉调味

步骤 10

搅拌均匀就完成啦。

番茄土豆小排汤的小贴士

①排骨放到盆里加一大勺盐，再加入温水没过排骨浸泡20分钟后搅动一下捞出，用干净的水冲洗，就能把排骨里的血水清洗的更干净，之后再焯水相对不会有那么多血沫 ②把排骨和番茄炒香后再炖煮，这样煮出的汤香味更浓，炖煮到排骨和土豆软烂即可，有时间快给自己煲碗美美汤吧。

菜谱创建时间：2018-09-28 23:31:49