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●●香酥鸡翅根●●的做法

●●香酥鸡翅根●●

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我做饭你捣乱
今日美食——香酥鸡翅根 很多小伙伴都会做炸鸡腿,但想做得像炸鸡店的口感还是有诀窍的,看完这道香酥翅根你就知道了。 ——转载自微信公众号(上班族的便当🍱原创),因为在下厨房没看到这个菜谱,没有经过原作允许擅自转发到这里,原作者若有异议请联系本人,定速删,谢谢 原文链接:http://mp.weixin.qq.com/s/QULyPoxJyRVvsYo4C8f3hA

用料

●●香酥鸡翅根●●的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备齐材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅根洗净后用剪刀把肉里的筋剪断

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲用手握住骨头把肉推至底部形成一个小锤状;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酒10g

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡椒粉3g

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲都做好后把翅根腌一下,放入姜丝,1勺料酒10g,2勺生抽20g,1勺五香粉3g,1勺胡椒粉3g,用手抓匀,腌制30分钟;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时再来做个炸鸡粉,在面粉中放入1勺五香粉,1勺胡椒粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲搅拌均匀即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翅根腌制完成后,先在翅根表面裹上一层粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再蘸一层蛋液

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲然后再裹一层粉,这样可以炸出鳞片的形状;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹粉都完成后就可以开炸了,把油烧到8成热,放入翅根,开中火炸3分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途翻动翅根使其受热均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3分钟后夹出

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油烧到最热,把翅根放入锅中复炸30秒

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲开大火炸,炸至金黄即可夹出;

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五香粉6g

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡椒粉3g

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲把炸好的翅根放入小锅中,均匀撒入2勺五香粉,1勺胡椒粉,撒入适量盐,拌匀后这道香酥炸翅根就完成啦;

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,摆盘

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲上粉是这道菜的关键,要上2次粉,最后调味的时候可以放入辣椒粉或者麻辣鲜,一次记得多做点不然会不够吃哦。

菜谱创建时间:2017-08-29 22:36:03
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