萝卜排骨汤（消食健胃、润秋燥）

作者： 爱的小食光

虽说秋天气候凉爽，不冷不热。但是空气湿度因为降雨量少而变得干燥，人体容易出现咽干、鼻燥、肤涩等“燥症”。所以，很多人会以为自己是上火了，需要降火。其实，这时候的你应该要润燥，多吃一些能够润肺生津、养阴清燥的食物。 例如萝卜，萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，不仅可以增强免疫力，还有止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便等功效。将萝卜和排骨一起炖汤，气香味甜，有很好的消食健胃和理气化痰的食疗作用。

用料

• 排骨 一根
• 萝卜 一根
• 鱿鱼干（或干贝） 一小个（5～8粒）
• 姜 三片
• 芹菜 一根
• 白胡椒粉 一小撮
• 盐 适量

萝卜排骨汤（消食健胃、润秋燥）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后冷水下锅，大火煮沸后捞出，用清水冲洗掉排骨上的浮沫。

步骤 2

汤锅内装入足量清水（熬汤一定要一次性下足水），下入姜片和鱿鱼干，大火烧开。

步骤 3

白萝卜洗净，去皮，切成块状或条状，随你喜欢。

步骤 4

把萝卜和排骨一起放入汤锅，大火烧开后，转中小火熬1个小时。

步骤 5

熬好的汤下入盐和白胡椒粉调味，出锅前撒上切好的芹菜碎，开始大口喝汤大口吃肉。

萝卜排骨汤（消食健胃、润秋燥）的小贴士

1、熬骨头汤的火候一定要控制对，熬出来的汤水才能有奶白色，喝起来的汤才有味。 2、萝卜和芹菜是最佳搭配，如果你没有试过煮萝卜汤的时候下芹菜的话，下次可以试试，会有惊喜哦！

菜谱创建时间：2018-09-28 21:41:29