洋葱蕃茄牛肉丝

作者： 宁静涛涛

做惯了加入酱油汁的葱爆牛肉丝，也可以试试蕃茄汁的，把熬制蕃茄酱的浓汁做为油炒牛肉丝的浇头，味道也很赞呢！这不就是简版蕃茄牛腩的味嘛😄

用料

• 牛肉丝
• 西红柿
• 洋葱
• 菌菇
• 辣椒丝
• 生抽
• 糖
• 黄酒
• 淀粉
• 蕃茄酱
• 胡椒粉
• 油
• 水
• 盐

洋葱蕃茄牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉丝挤干水分，加黄酒、糖、生抽、胡椒粉抓匀腌制20分钟

步骤 2

小奶锅中开水焯烫辣椒丝

步骤 3

洋葱、番茄切丁，煸炒软，加番茄酱、菌菇、胡椒粉、水调和熬成浓汤(可以加点盐尝尝咸淡)

步骤 4

腌好的牛肉丝加些许淀粉和油拌匀

步骤 5

另起锅，在锅内刷少量的油大火烧到冒烟，改小火，再倒入适量的油

步骤 6

迅速将牛肉丝倒入锅中，用筷子拨开后勿动，稍停，再用锅铲轻轻翻动，使得牛肉丝都没有粘在锅中，撒入辣椒丝，倒入洋葱番茄汁翻炒

步骤 7

开大火收汁完成

洋葱蕃茄牛肉丝的小贴士

用量和配图下次做时再补上

菜谱创建时间：2018-09-28 20:21:44