韭菜辣味饼干

作者： 尹叁柒

某日从姥姥家带回一捆韭菜。观韭菜形态与小香葱类似。遂将小香葱替换成韭菜做成饼干。出炉食之味道甚好。分享之。

用料

• 无盐黄油 80g
• 韭菜 40g
• 糖粉 40g
• 盐 4g
• 淡奶油 50g
• 玉米油 35g
• 七味粉 5g
• 低筋面粉 200g

韭菜辣味饼干的做法步骤

步骤 1

将80克的无盐黄油从冰箱取出在室温下软化到，用手指可以轻易戳出小洞洞的程度。 如果等不及可以切成小块。软化时间会缩短。

步骤 2

加入40克糖粉，开动打蛋器，搅打均匀。

步骤 3

打到这种膨发的羽毛形态。

步骤 4

将韭菜洗干净用吸水纸吸干，切成小碎。 图中用量为50克，可以根据自己喜好酌情加减用量。 放入步骤三中。

步骤 5

加入5g七味粉。 5g七味粉的成品效果，辣味是比较明显的。不能吃辣的朋友可以少加。 七味粉是日本料理中一种以辣椒为主材料的调味料，是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。 这些材料不外乎以下几种。芥子、陈皮、芝麻、山椒、火麻仁、紫苏、海苔、 青海苔、生姜、菜种。 如果没有，可以辣椒粉代替。不过个人建议还是七味粉的风味更好一些。

步骤 6

加入35g玉米油，50g淡奶油。 没有淡奶油也可以换成纯牛奶。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

筛入200克低筋面粉，4克盐。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

撕一张大一些的保鲜膜，用工具辅助塑型。

步骤 11

放入冰箱冷藏室冷藏两小时以上，也可以放入冷冻室，冷冻半小时。

步骤 12

从冰箱取出。切成厚薄均匀的5mm左右的片状。

步骤 13

放入烤箱中层，上下火180度，烤15～20分钟。 根据自己烤箱的实际情况加减温度与时间。

步骤 14

出炉。

步骤 15

放凉后尽快食用。

菜谱创建时间：2018-09-28 12:51:52