蔓越莓司康

作者： 刘一颖

现在流行起一股吃英式下午茶的风潮，要说在英式下午茶点中不可或缺的一样，必定是司康了。 司康饼，英文名叫scone，它是英式下午茶用来打底的一层，有着悠久的历史，也是英国的国民点心。

用料

• 低筋面粉 200克
• 牛奶 80克
• 蛋液 30克（余下全蛋液刷于司康饼胚表面）
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 蔓越莓 30克
• 泡打粉 4克
• 盐 0.5克

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

食材称重

步骤 2

蔓越莓切碎备用

步骤 3

低筋面粉过筛与糖、泡打粉、盐混合均匀

步骤 4

室温软化黄油切小块与面粉搓成颗粒状

步骤 5

加入蛋液、牛奶，和面团

步骤 6

面团成形加入备用的蔓越莓碎

步骤 7

整理面团，敷保鲜膜，搁置15分钟

步骤 8

擀成1厘米厚的饼胚

步骤 9

用模具压成小圆饼

步骤 10

烤盘铺油纸，摆入成形的饼胚，烤箱预热200℃，烤30分钟（根据自家烤箱调整温度）

步骤 11

时间到了，出炉啦

步骤 12

摆盘

步骤 13

成品

蔓越莓司康的小贴士

这款司康 饼胚本身含蛋奶糖油 材料比较足 再加上果料 直接吃就很香甜 早上抓两只当早餐也很方便

菜谱创建时间：2018-09-28 06:19:02