西红柿鸡蛋疙瘩汤

作者： 脑残手也残

今天懒啊，超级懒，什么都不想做，怎么办呢？ 那就来碗疙瘩汤吧！省时间，热量低，又饱腹。 小知识：疙瘩汤的来源，在百度百科看来的。 从前，一老妇人探望远嫁的女儿，老人来去匆忙，吃过午饭就要走了，女儿一来没时间准备好酒菜，二来婆家也不富裕，所以女儿灵机一动，把家里仅有的一点儿白面盛到碗里，加水搅拌成小碎疙瘩，又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等（就是有啥放啥吧），煮熟后烹了一勺油花，加入盐等佐料，便做成了一锅不稠不稀的汤饭，小心翼翼的端给娘尝，娘尝后赞不绝口，女儿松了口气。母亲问这是啥，女儿说这是我和婆家学做的“疙瘩汤”。从此，这种经济快捷而又方便的美食就传遍了千家万户。

用料

• 面粉 200克
• 葱花 用量随喜好喽
• 番茄汁儿 250克
• 鸡蛋 2个
• 盐 6克

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

和面。 一点一点加水，搅成絮状。尽量不要留下散粉。

步骤 2

番茄汁。

步骤 3

加打好的蛋液。 分3次加进去，每次加用筷子搅散了，再加下一次。不要一股脑的都倒进去，最后变会成坨了。

步骤 4

番茄汁儿，盐和葱花。 一定先加鸡蛋液，其他原料和佐料，防止蛋液把佐料包住，味道就释放不出来了哦。

步骤 5

加面疙瘩。 再次水开的时候加面疙瘩，一点儿一点加，边加边搅，防止糊锅和成坨。

步骤 6

出锅后，可以随意加上各种自己喜欢的蔬菜。 我们家爱吃肉，直接加了个烤鸡腿😓。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的小贴士

1. 水开后最先把蛋液加进去。 2. 加面疙瘩后一定要深入到锅底去搅拌，否则，基本就糊锅了。 3. 番茄汁儿不是必须的，如果没有番茄汁就多加一个柿子，或者用料理机将番茄绞成汁。 4. 我喜欢是比较清淡的，所以没有加其他佐料。喜欢口味重一点的可以胡椒粉，香油，或者酱油，或者加大盐的用量等等，都是可以的啦。

菜谱创建时间：2018-09-28 01:02:13