熟醉蟹醉虾

作者： 边走边吃的Joy

用料

• 大闸蟹 4只（500克左右）
• 沼虾 随意
• 绍兴花雕 300克
• 白酒 2勺
• 生抽 300克
• 姜 30克
• 花椒 10粒
• 香叶 3片
• 八角 2颗
• 桂皮 1条
• 陈皮 1/4个
• 冰糖 240克
• 话梅 2颗

熟醉蟹醉虾的做法步骤

步骤 1

除了花雕酒，其他配料一起放入锅中，煮开后小火煮10分钟。然后加入花雕酒再煮开，关火。凉透后放入冰箱冷藏。

步骤 2

大闸蟹蒸20分钟，沼虾水里煮10分钟，熟后捞出。

步骤 3

把大闸蟹和沼虾泡在腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。然后就可以开吃啦~

熟醉蟹醉虾的小贴士

第一次吃完后，腌料还可以再用一次，但是味道肯定不如第一次啦。

菜谱创建时间：2018-09-27 21:15:15