纯手工绿豆糕

作者： 珹宝美食

这是一款最适合夏天解暑的小吃。曾买过几次外面卖的绿豆糕，一口吃下去能把人噎的半死😀且不知里面有多少添加剂，于是某日准备自己亲自做一个纯手工无任何添加剂的绿豆糕，让家人吃的开心，吃的放心。我们开始吧！

用料

• 去皮绿豆 500克
• 白砂糖 100克
• 玉米油 120克

纯手工绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡一晚，捞出放电饭煲煮熟（放蒸米饭一样的水就可以），煮熟的绿豆过筛，（以保证更细腻的口感）

步骤 2

过滤好的绿豆，放玉米油炒制，期间可以逐步放糖，也可根据自己的口味增减糖量。炒制能固定成型即可。

步骤 3

炒好后的绿豆沙，按40克一份的重量称好备用。

步骤 4

把绿豆沙放入模具，按压脱模。香甜可口的绿豆糕就做好了。放冰箱冷藏口感更佳

纯手工绿豆糕的小贴士

我用500克的绿豆，放了最少的油和糖，喜欢吃甜的可以在增加白糖。 炒好的绿豆沙还可以放蔓越莓干，颜色漂亮也好吃，做法雷同

菜谱创建时间：2018-09-27 13:46:49