太公望煮制技艺

作者： 养生达人甜甜

始于春秋齐桓公早期，发源于姜太公膳食文化，距今2600多年历史； 据张一麐先生晚年回忆（著名爱国人士，曾任徐世昌内阁教育总长，国民参政员。），张东官祖上于康熙年间，师从安氏一派习艺回到苏州。并深得太公望药膳之道和卤煮技艺之精髓，在乾隆四十五年进入宫廷后，沿用太公望卤煮技艺，深得乾隆皇帝喜爱，因而名声大噪，记载于爱新觉罗·溥杰的夫人嵯峨浩所著《食在宫廷》。 1914年它出现在胶东道（今日照市）万合坊为代表的菜馆，民国初期更有各地的人们来学习技艺（胶东道今青岛地区李氏一族与济宁道今临沂地区付氏一族来习艺）。后因日本的侵略战争，大部分国土沦陷，众多传统文化技艺也因此一落千丈，甚至消失。建国初期传承得到恢复延续至今。 已被列入非物质文化遗产保护名录，唯一法定传承人毕传林，并传承着多项非物质文化遗产项目，并热衷于公益与文化事业的推广传播。代表性传承人毕传林在太公望卤煮技艺基础上，创新出卤和煮不同技艺。太公望煮制技艺可煮制茶饮、果饮最具代表性。 茶是中华民族的举国之饮，我国也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球。 茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯与中国的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象。 花式茶饮调配讲究配伍相宜，调和得当。要有对不同茶叶的理解，更需长期的经验累积。 选取上等乌龙茶、普洱茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、绿茶、花茶等和香草、水果等食材配比，可搭配出60余种茶饮、果饮。 家庭简版做法如下：

用料

• 罗汉果 一个
• 干桂花 3勺
• 蜂蜜 3勺
• 红茶 2勺
• 干玫瑰 2勺
• 水 3000毫升

太公望煮制技艺的做法步骤

步骤 1

准备材料，罗汉果去壳，其它材料的量按自己喜好。

步骤 2

将罗汉果掰成小块，和干桂花、干玫瑰、红茶一起放入过滤器中。

步骤 3

在壶中放入3000毫升左右的水量，将过滤器放入，固定，选择花草茶功能（5分钟）。

步骤 4

水慢慢煮开，煮开后约5分钟，听到提示音关闭。

步骤 5

放入蜂蜜，再焖一会就能喝了

太公望煮制技艺的小贴士

有清热润肺的功效，能散寒破结，化痰止咳。 含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。

菜谱创建时间：2018-09-27 11:26:00