黄焖鸡米饭

作者： 安棠棠

用料

• 鸡腿 4只
• 香菇 若干朵
• 料酒 2勺
• 青椒 1个
• 姜片 若干片
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱 半根
• 干辣椒 适量
• 金针菇 一小把

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，切好。

步骤 2

香菇金针菇还有前几天涮火锅剩的菠菜都已经码好备用。

步骤 3

冷锅冷油，一勺白砂糖。需要不停翻炒，防止糖糊掉。糖都化开后放入葱姜，和干辣椒段翻炒出香味儿。倒入切好的鸡腿！

步骤 4

倒入料酒，酱油，白胡椒粉后炒一会，差不多每一个鸡块都上色以后，加入香菇金针菇！加盐翻炒均匀！

步骤 5

翻炒几下以后加入热水（肉类在烹饪过程中遇冷会紧缩口感会打折扣！），差不多没过食材就好。

步骤 6

我这次加的有点多了。不过炖肉嘛，也不怕，大火收汁，小火入味😜（已经这样了还能咋办😹）

步骤 7

大概十几分钟（因为我放水多了用了二十多分钟。。。），汤汁不是特别多就可以放菠菜和青椒了（青椒最好用手掰碎入味更好），留点汤汁泡米饭简直人间美味！

步骤 8

某个挑食能手吃了这满满一大碗。

菜谱创建时间：2018-09-26 18:45:36