【硬菜】新疆大盘鸡

作者： 厂豆寸衣申哦

用料

• 土鸡 半只
• 土豆 2个
• 青椒 3个
• 香菜 适量
• 宽面 半斤
• 啤酒 一罐
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 肉桂粉 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 小茴香 10余粒
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 八角 个

【硬菜】新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备主料： 鸡肉斩块，土豆、青椒切滚刀块。

步骤 2

准备配料： 葱切段，姜切片，蒜拍一下，干辣椒切段，香菜切段，其余准备八角、香叶、小茴香、肉桂粉、冰糖备用。

步骤 3

炒鸡： 热锅温油下入葱、姜、蒜炒香，下入鸡肉翻炒至鸡皮发黄，下入冰糖、酱油，略炒后下入干辣椒、八角、香叶、小茴香，之后加入肉桂粉，倒入一罐啤酒，开大火。

步骤 4

炖鸡： 大火烧开5分钟，转小火炖20分钟，之后加入土豆炖15分钟，加入青椒炖5分钟即可。

步骤 5

煮面： 炖鸡同时，另开一锅煮面捞出，和大盘鸡一起放入盘中，撒香菜即可。

【硬菜】新疆大盘鸡的小贴士

肉桂粉、啤酒必不可少

菜谱创建时间：2018-09-26 16:14:53