茶树菇肉片汤

作者： 爱厨房的兰妹儿

我家小孩喜欢吃各种菇，以前都是把茶树菇用来炖鸡汤，这次他突然想吃，由于没买鸡，时间紧迫，所以就用的肉片做茶树菇汤，味道也是极其鲜美

用料

• 肉 肥瘦各1-2两
• 茶树菇 500克
• 花椒 7-8粒
• 姜 两三片
• 盐 适量
• 生抽 两滴
• 芡粉 适量

茶树菇肉片汤的做法步骤

步骤 1

首先把茶树菇洗干净放一旁待用，然后肥肉和瘦肉分开切片，姜切丝，瘦肉用芡粉和酱油腌一下。

步骤 2

锅烧热后直接将肥肉下锅，开小火将肥肉里的油熬出来

步骤 3

锅内油开始变多，肉片微缩，然后加姜和花椒同炒

步骤 4

接着将洗干净的茶树菇倒入锅中，用锅铲翻炒几下

步骤 5

加入冷水，水要一次加够，不要中途加水，也不要加太多水

步骤 6

大火烧开后转中火或者小火熬个半小时左右

步骤 7

看汤汁浓了准备起锅时加入瘦肉，盐和鸡精，瘦肉好了便可以装盆了，如果喜欢葱，还可以在上面撒点小葱花

茶树菇肉片汤的小贴士

茶树菇要熬的时间长，汤才浓，味更香

菜谱创建时间：2018-09-26 12:42:34