鹰嘴豆南瓜羹

作者： 知香

好久没发菜谱了，最近身体不适，要多做点健康的好吃哒！ 【南瓜】 ⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。 ⑵保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 ⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 【鹰嘴豆】属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%，含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。 【赤小豆】有消除水肿、解毒排脓、降压降脂、通肠润便的功效。 【绿豆】清热解毒，消暑，利水。 【薏米】常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

用料

• 南瓜 200克
• 鹰嘴豆 15克
• 赤小豆 5克
• 绿豆 3克
• 薏米 3克
• 黑枸杞 2克
• 酸奶 一勺

鹰嘴豆南瓜羹的做法步骤

步骤 1

赤小豆、绿豆、薏米，提前泡好，下锅煮30分钟。加黑枸杞煮2分钟备用。（我是煮水喝的，每天两升，喝了三个月，亲测可减肥效果佳！）

步骤 2

鹰嘴豆提前泡好，我泡了一夜。蒸锅下层煮豆。

步骤 3

蒸锅上层蒸南瓜，上气17分钟，起锅。

步骤 4

南瓜料理机，或者手工碾碎均可。

步骤 5

加入鹰嘴豆、各种豆，拌匀。

步骤 6

淋上酸奶

步骤 7

我放了一片甜叶菊，撒了一撮薄荷碎，可以吃啦！

菜谱创建时间：2018-09-26 10:27:21