花生酱卷花卷

作者： 卷毛猫猫猫

用料

• 面粉 500克
• 水 240克
• 酵母 5克
• 糖 我只放了2-3克在酵母水里帮助发酵
• 泡打粉 2克（可不放）
• 自制花生酱 适量

花生酱卷花卷的做法步骤

步骤 1

240克温水38度以内，放入2克糖搅匀，放入5克酵母，静止5分钟，等酵母活化 慢慢分次倒入面粉中，我懒用的面包机揉面。 揉大概十几分钟，面团光滑，切一半好操作。 擀成大圆片，抹上花生酱，卷起，切段 直接放入蒸锅进行发酵！对一次发酵！

步骤 2

发酵大概45分钟，是面团状态看时间！ 冷水大火蒸，上气后蒸10-15分钟左右。 我的蒸了两层，蒸了20分钟,2分钟再开盖！

步骤 3

这是我自己做的花生酱，由于花生有点过了，所以比较深颜色😄

步骤 4

花生酱油多，不需要在面上上另外抹油了！分层依然很明显！

步骤 5

我还做了些豆沙卷，自己煮的红豆，没有用油炒，依然好吃！

花生酱卷花卷的小贴士

面团根据自己喜好揉，光滑了就直接整形，一次发酵！花卷不像馒头要求高！ 当然你也可以换成芝麻酱，辣椒酱……根据自己喜欢来，卷各种都很好吃！

菜谱创建时间：2018-09-25 22:25:54