仔姜回锅排骨

作者： 合序四食

在朋友圈看到这道菜，在下厨房里搜到了菜谱，就尝试照着做了一次，没想到味道很好，有点干锅的感觉。 下次想试着加点土豆片之类的，做个升级版～

用料

• 排骨 适量，据人数定
• 仔姜 适量
• 二荆条 适量
• 小米辣 适量
• 老姜切片 少许
• 蒜切片 少许
• 八角 少许
• 沙姜（山奈） 少许
• 郫县豆瓣 少许
• 花椒 少许

仔姜回锅排骨的做法步骤

步骤 1

准备材料: ①老姜、蒜切片。 ②仔姜切片。 ③小米辣、二荆条切小条。 ④花椒少许。

步骤 2

排骨洗净，冷水下锅煮一会儿，然后将水倒掉，把排骨再用清水冲洗一下。再加入煮锅，开锅后转小火炖半小时左右。 煮排骨的汤里可以加点冬瓜，做成冬瓜汤，物尽其用。

步骤 3

①热油，加老姜、蒜片，炒香。 ②再加入豆瓣、花椒，炒香。

步骤 4

加入排骨翻炒，入味。

步骤 5

①加入仔姜、小米辣、二荆条，翻炒出香。 ②最后加点生抽、盐、醋调味。 翻炒出锅即可。

仔姜回锅排骨的小贴士

二荆条，小米辣可以根据个人口味加减。

菜谱创建时间：2018-09-25 21:44:08