椰蓉蔓越莓馅料

作者： quinn__

记录。 不喜欢月饼太高，所以50g模具一般放40g左右的月饼，馅料25g左右 此配方做25g的馅料大概可以做24个 下次尝试加点玉米油 参考配方：https://www.xiachufang.com/recipe/101875938/

用料

• 黄油 120
• 白砂糖 60
• 椰蓉 200
• 鸡蛋液 120（四五个蛋黄加部分蛋清）
• 熟糯米粉 36
• 蔓越莓 80

椰蓉蔓越莓馅料的做法步骤

步骤 1

120g黄油，60g白糖小火融化

步骤 2

加入200g椰蓉搅拌均匀

步骤 3

稍微放凉后加入120g鸡蛋液搅拌均匀

步骤 4

加入熟糯米粉36g，搅拌均匀

步骤 5

加入切碎的蔓越莓80g，搅拌均匀，冷藏（若不易成团，适量增加鸡蛋液）

步骤 6

从冰箱取出取出，分成15份，每份30g，盖上保鲜膜放冰箱冷冻（时间不要过长，太硬影响压花）

菜谱创建时间：2018-09-25 16:10:24