酸菜鱼

作者： 大葱开开花

自己做酸菜鱼主要是片鱼片比较麻烦。我在超市买的美国鲈鱼🐟就是没什么刺的那种，这样鱼片出来可以很薄一闷就熟了。

用料

• 油 克
• 淀粉 勺
• 白胡椒粉 勺
• 泡椒 个
• 盐 克
• 姜 片
• 草鱼 条
• 蒜 瓣
• 酸菜 克
• 料酒 勺

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

步骤基本上就是片好鱼片，和鱼头，鱼骨一起腌制。腌制鱼片使用白胡椒，生粉，盐少许，腌制三十分钟。腌制完毕，切蒜片，泡椒，葱姜，少许油，热锅，将鱼头鱼骨一起煎熟，后加入热水，煮沸，会出奶白色的汤底。此时加入酸菜，再将鱼片平铺在上面，盖锅盖，闷三到五分钟。等鱼片变白，即可关火，稍微闷一会儿。加葱，白芝麻，一道可口的家常酸菜鱼就做好啦！喜欢吃蔬菜的小伙伴还可以在底下铺一层豆芽，可好吃了！

菜谱创建时间：2018-09-25 13:58:03