多嘴蟹肉煲

作者： 味本真

超爱吃蟹肉煲，一直想尝试家里做，中秋节买了好多螃蟹，今天终于首尝成功，和外面店里的一样味道，更适合自己更好吃了。

用料

• 葱 1根
• 姜 5片
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 三勺
• 酱油 2勺
• 鸡爪 8只
• 虾 6只
• 土豆 1个
• 蟹 2只
• 藕 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 3勺
• 朝天椒 5个
• 猪爪 半个

多嘴蟹肉煲的做法步骤

步骤 1

准备材料，太着急做忘记拍照，螃蟹披两半，沾淀粉过油至变色。鸡爪.猪手过水放料酒，炒一遍。土豆切片过油煎熟，藕片煎一遍。

步骤 2

锅中放油，放郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，朝天椒，花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，翻炒后加入鸡爪，猪手，冰糖，上色后加入刚刚炒过鸡爪的汤，焖煮半个小时。鸡爪软烂后，加入螃蟹，土豆，藕片，西兰花，酱油，蚝油，炖煮十分钟，收汤，出锅。

步骤 3

撒上白芝麻，开吃！

多嘴蟹肉煲的小贴士

可以放一些自己爱吃的其他蔬菜，自己在家做就是想来什么来什么，鸡爪软嫩鲜香，下饭！

菜谱创建时间：2018-09-25 10:10:49