宁波烤豇豆

作者： 英明神武的高大人

从小就特别喜欢吃的一道菜。特别是奶奶烧的，配上一碗凉滋滋的豆浆泡饭，能吃好几碗饭。

用料

• 豇豆 500克
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 冰糖 适量

宁波烤豇豆的做法步骤

步骤 1

开火，一斤的豇豆，我大概放了这么多的油，正常烧菜油温

步骤 2

将这段喜庆的豇豆下锅，翻炒。

步骤 3

待豇豆颜色变绿，微微发皱发焦，倒入生抽，倒入醋，放入冰糖，翻炒。量根据自己的口味。最后的口味就是甜的刚好，酸的刚好，咸得刚好。

步骤 4

翻炒之后小火煮半小时左右，期间你可以去翻动一下。中途不需要加水

步骤 5

这是煮了15分钟左右的样子

步骤 6

大火收汁，别说收的太干，这个汁拌米饭也真的非常好吃。

步骤 7

最后出锅装盘。

宁波烤豇豆的小贴士

一定要挑嫩豇豆。个人是非常非常喜欢配豆浆泡饭的，感觉豆浆泡饭也是宁波一个特色了。来了南京以后，发现美龄粥也是豆浆泡饭只不过加了一点糖。还是没有宁波的这种豆浆泡饭好吃。

菜谱创建时间：2018-09-24 18:54:51