沙参玉竹鸡汤

作者： 时光煮意

秋日滋阴补气又暖胃的药膳汤水。 沙参，具有清肺化痰、养阴润燥、益胃生津的功效。 淮山(又名山药)，补脾养胃，又有滋阴利湿之功效。 玉竹，有滋阴润肺作用，与沙参同煮，有改善睡眠之功效。 芡实，去湿又补气。 广东地区湿气重，必备汤水。

用料

• 土鸡 半只(约700g)
• 沙参(或党参) 15克
• 玉竹 10克
• 淮山 20克
• 芡实 10克
• 百合 10克
• 莲子(去芯) 10克
• 蜜枣 1粒
• 水 9~10碗
• 姜 3片

沙参玉竹鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好汤料

步骤 2

浸泡10分钟，洗净。姜去皮，切片。

步骤 3

鸡洗净去血水，去内脏，去肥膘(尽量清干净，汤才会不油腻)，砍成大块，烧一锅开水，放入鸡肉焯水2分钟，捞起备用。

步骤 4

沙锅加入足够的水，放入鸡肉和汤料，姜片，大火烧沸，去浮沫，转中火煲10分钟。再转小火煲1小时40分左右，后半小时放入蜜枣。

步骤 5

关火，加入少量的盐调味，即可饮用，浓香扑鼻😁。

步骤 6

来一碗热腾腾的汤，补气又暖胃。

沙参玉竹鸡汤的小贴士

汤量3~5人左右。 也可加入枸杞，红枣同煲。

菜谱创建时间：2018-09-24 15:36:40