蜂蜜柚子茶

作者： A_SJIA

第一次做柚子蜜，看了不少大家分享在下厨房的做法，也吸收了大家的经验，很成功的做出了柚子蜜，在此感谢大家，第二天泡了一杯，挺好喝的，听说常喝可以美白养颜🌤🌤 ⚠️⚠️ 提醒：柚子皮用一半左右就差不多了，千万不要用完一整个柚子皮，这样成品会苦一点

用料

• 红柚 1个
• 冰糖 150克
• 蜂蜜 500克

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

1️⃣先清洗柚子表面，再用盐搓洗，搓好不要马上冲水洗净，放5分钟后冲水洗净； 2️⃣ 然后在柚子皮划十字，拨开柚子皮取出柚子； 3️⃣柚子皮去两端，再用给猪肉去皮的方式把白色部分去除，只留下表皮，个人感觉这种方法比较好处理

步骤 2

4️⃣切成细丝用盐水浸泡，这样可以帮助去除苦涩味，具体泡多久我没计算，泡盐水的时间里处理柚子肉

步骤 3

5️⃣柚子肉尽量减少皮膜，这样能减少苦涩，选取的柚子本身的甜度也是一点，挑选皮薄较重的柚子比较好

步骤 4

6️⃣柚子皮清洗两次后，锅里倒入跟柚子差不多的水，加入冰糖煮开，放入柚子皮煮至微透明

步骤 5

7️⃣放入柚子肉，适当的翻搅，柚子肉会散开，如下图

步骤 6

7️⃣盖上锅盖中火焖煮40分钟至60分钟，期间打开锅盖适量翻搅，最后没多少水分的时候，要不停翻动至无水

步骤 7

8️⃣倒入碗里放凉20分钟，用盖子轻轻盖着，甜的怕招虫

步骤 8

9️⃣加入蜂蜜搅拌均匀

步骤 9

🔟 装瓶放冰箱冷藏保存

步骤 10

我是放冰箱冷藏一碗后装瓶的，一晚冷藏后早上发现昨晚觉得足够的蜂蜜有点不够，把剩余的都加入后感觉刚好。 是因为熬煮之后柚子肉都焉了，加入蜂蜜后柚子肉吸收了显得蜂蜜不足，大家可以先放一晚冷藏后加些蜂蜜再装瓶，或直接多加点蜂蜜

蜂蜜柚子茶的小贴士

⚠️⚠️ 提醒：柚子皮用一半左右就差不多了，千万不要用完一整个柚子皮，这样成品会苦一点 柚子皮白色部分一定要去干净 切细丝后泡盐水 都是为了减少苦涩， 最后提示，做柚子蜜会有些复杂耗时，这个柚子做了一晚上

菜谱创建时间：2018-09-24 14:45:05