手工虾丸

作者： 走走走走走停

用料

• 青虾 1斤
• 淀粉 2-3勺
• 料酒 2勺
• 蛋白 2个
• 盐 2克
• 白胡椒粉 1克
• 胡萝卜 少半个

手工虾丸的做法步骤

步骤 1

青虾去壳和虾线，剁成虾泥。

步骤 2

胡萝卜剁碎。

步骤 3

将胡萝卜碎加入虾泥，再加入盐，料酒，白胡椒粉，蛋清，淀粉，然后向一个方向搅拌上劲。

步骤 4

搅拌好的虾泥放在冰箱半个小时至一个小时（可以更好的成型）。

步骤 5

取出虾泥，锅中加水，小火水刚冒泡，将虾米挤成圆形，用勺子放入水中。等待虾丸漂浮起来就可以出锅了。然后就可以做虾丸汤，吃火锅都是不错的选择。

菜谱创建时间：2018-09-24 11:48:36