【意大利肉酱面三部曲】之意式番茄酱

作者： 喜筵

这个意式番茄酱的风味非常丰富，口感绵滑味道香醇，配上劲道爽滑的自制意大利面👇 https://www.xiachufang.com/recipe/103428153/ 就可以做出最正宗又美味的意大利肉酱面哦！

用料

• 大番茄 4只
• 洋葱 半个
• 红色彩椒 1/4个
• 胡萝卜 1/4根
• 蘑菇 3-4朵
• 蒜头 半颗
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 白砂糖 15mL
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量

【意大利肉酱面三部曲】之意式番茄酱的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切块，洋葱切碎，彩椒、胡萝卜和蘑菇切粒，蒜头剁成蒜茸。锅里放入适量橄榄油，下蒜蓉爆香，然后加入番茄翻炒至出汁。

步骤 2

加入洋葱，彩椒，胡萝卜和蘑菇，翻拌均匀后把香叶也放进去，然后转中小火关盖熬煮大约20分钟。

步骤 3

加入白砂糖，适量盐和黑胡椒粉调味。

步骤 4

把锅子里的所有东西全部倒进破壁机里高速打一分钟至质地细腻。

步骤 5

意式番茄酱就此完成！

【意大利肉酱面三部曲】之意式番茄酱的小贴士

1. 因为这里的番茄最终要被打成细泥，所以是不需要去皮的。

菜谱创建时间：2018-09-24 11:43:01