粟子红枣月饼、蛋黄酥馅

作者： OTmm厨房

用料

• 栗子 250克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 20克
• 红枣泥 100克
• 黄油 20克

粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法步骤

步骤 1

栗子去皮放进锅中

步骤 2

加入比栗子栗高5厘米的水量

步骤 3

大火烧开转中小火，盖上锅盖煮大概30分钟

步骤 4

煮熟的栗子会裂开变成小块

步骤 5

把栗子沥干水和牛奶一起放入搅拌机（我用的是奶昔机）搅拌成糊状

步骤 6

把栗子糊倒入不粘锅，中小火翻炒

步骤 7

加入细砂糖

步骤 8

水分明显变少时加入红枣泥，继续翻炒均匀（红枣泥的做法已写教程，在此就不多说了）

步骤 9

最后加入黄油，继续翻炒

步骤 10

翻炒至看不见水分，硅胶刮刀刮过的痕迹很立体，不坍塌

菜谱创建时间：2018-09-24 11:24:44