杆草碱水粽

作者： J米雪

中秋节回老家陪爷爷奶奶过节 奶奶知道我怀孕的时候就很想吃她做的粽子 然而没有吃到 这次特意做的 中秋节配粽子 哈哈哈 传统的做法 自制碱水 闻起来很香 大自然的味道哈哈哈

用料

• 稻草 不限
• 粽叶 不限
• 白日糯 不限

杆草碱水粽的做法步骤

步骤 1

找块空地或者一个耐热的盆更好 点火燃烧稻草 很简单的

步骤 2

然后放进一个这样可以漏水的容器里面 原因在后面 容器里面要铺一层稻草 稻草自己要洗干净的哈 目的为了过滤 毕竟全是灰了

步骤 3

准备一个桶 像这样 原因在后面 哈哈

步骤 4

当当当当 杆草碱水的重点来了 就像视频中的这样 烧开水 慢慢往上浇 从下来过滤出来的水就是杆草碱水啦 多煮点水 多多益善 这个水用来泡米的 如果水用不完 后面还可以直接用这个水煮粽子的 视频中的水是黄色的 是因为奶奶把稻草绳 和粽叶一起放在里面煮了 已经闻到了淡淡的香味 我很喜欢这种味道

步骤 5

这是煮过的粽叶和稻草绳

步骤 6

过滤出来的碱水就是这个颜色的 黄色的 煮出来的粽子颜色超级好看 直接把滚烫的碱水倒进米里之后就可以开始包了 当然怕烫的也可以等凉了之后包

步骤 7

第一步 两张粽叶叠在一起 把粽叶的头剪2厘米的样子 可剪可不剪 从头开始卷进去 如图

步骤 8

卷成一个三角 注意三角的那个尖要卷紧 不然要漏米

步骤 9

装米

步骤 10

像这样捏住 开始灌米进去 不要太满 不然保不住容易散 适量而行 用手稍微按实

步骤 11

看图

步骤 12

看图

步骤 13

然后把长的一边压过去 记住有意识的按住两边的角 为了把米收进去 防止漏米 像图片中一样把多的一边折过来 最后绑绳

步骤 14

有说的可能不是很清楚 这里附上一段视频 希望大家能看明白

步骤 15

包好的粽子

步骤 16

煮熟的

步骤 17

略带金黄 我真的炒鸡喜欢杆草碱的味道 很香 一次我可以吃2个 哈哈哈哈

杆草碱水粽的小贴士

包粽子熟能生巧 我也包不好 如果包不好的也不要着急 慢慢来 毕竟粽子真的不好包呀 不怪你的

菜谱创建时间：2018-09-23 23:53:39