魔芋啤酒鸭

作者： 水磨雪

路过集贸市场，儿子说买块魔芋吧，他一说买魔芋我就知道，是想吃魔芋啤酒鸭了，于是买了一块魔芋，3只鸭腿，一瓶啤酒，回来做给馋猫吃。

用料

• 魔芋 一块
• 鸭腿 三只
• 啤酒 一瓶
• 葱姜蒜花椒八角生抽 适量
• 西红柿，青椒 配色

魔芋啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

魔芋切块，焯水，水里加点盐。 焯水后捞出，过冷水备用。

步骤 2

鸭腿斩小块，焯水去血沫后捞出，沥干水。

步骤 3

热锅冷油，油少一些，鸭腿自带油，我选的瘦些的。油稍冒烟，放入鸭肉煸炒，鸭油出来，加入葱姜蒜，炒一会，加入花椒，八角，糖，盐，生抽。

步骤 4

加入魔芋，翻两下，加入啤酒，没过食材，大火烧开，转小火慢炖。620升的乌苏，还可以剩下一小杯。

步骤 5

汤汁变少，加入西红柿，青椒，转大火，翻炒两下，关火，出锅。

步骤 6

怎么可以这么好吃？小火慢炖让魔芋比肉还好吃，来碗米饭，半杯啤酒，真是太爽了。

菜谱创建时间：2018-09-23 21:07:43